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阿斯：维尼修斯留胡子是要从头开始，就像当年梅西染发_我的网站

A | 每年11月25日为“国际素食日”，1986年印度发起群众性的素食运动，当年全球就有950万人积极响应，之后逐渐发展为一个世界性节日。

B | 8月26日讯《阿斯报》专栏作者Frédéric Hermel发文，谈到维尼修斯留起胡子的行为。这位作者写道：“就在十年前，梅西把头发染成了白金色。 “国际素食日”也叫“世界无肉日”，主要目的：以关怀动物为基础，推广植物性饮食取代动物性饮食。

C | “国际素食日”不仅是一个文明、慈爱的日子，更是希望通过食素的方式摒弃一切形式的暴力，并唤起全世界人类对生命的珍爱和同情。今天是国际素食日，跟大家聊聊如何科学吃素。有的人为了信仰吃素，有的人为了环保吃素，有的人为了健康吃素。总而言之，近年来有越来越多人都加入了吃素的行列，目前我国素食人群的数量约5000万，“吃素风”正在流行。那并非单纯追逐潮流的外形改变，正如他本人所说，是想要从头开始，打破那种让他感到被束缚的消极状态。国际素食日我们来了解下，素食营养优势 1. 饮食中可能含有更多膳食纤维，抗氧化物质、植物化学元素，含有较少的胆固醇。

D | 2. 多吃植物性食物可以帮助控制血压、血糖、血脂、降低心血管疾病和癌症的风险。有研究显示：素食人群的全因死亡率、缺血性心脏病、循环系统疾病和脑血管疾病死亡率均显著低于动物性食物的杂食人群。”“外形的转变可以对心理产生巨大影响。如今维尼修斯留起胡子，也不应被当作一件趣闻。素食虽好，但是也需要注意科学搭配来预防某些营养素的缺乏。显然，他想要给自己的生命一个转折，展现得更成熟、更像个男人。

E | 26岁的他，已经不是那个初到皇马、一切都要学习的男孩了。

F | 对于素食者来说，碳水化合物、脂肪、膳食纤维和水对于素食人群来说并不存在严重的缺乏问题，重点应该关注预防蛋白质、维生素B12、矿物质铁和锌的缺乏，这是因为肉类食物是优质蛋白质、维生素B12以及矿物质铁和锌的重要来源。另外还需要注意维生素D的补充。

G | 我认为他是借助新的外表来告别过去有时略显幼稚的行为，开启一个新阶段，甚至包括在面对对手和客场比赛观众时也是如此。接下来，我们一起来了解下用什么样的方法来避免素食营养缺乏的问题。”“带着新形象和良好态度，维尼修斯试图传递一个信息：我变了。 1.蛋白质素食中的坚果类、豆类、麦谷类都是重要的蛋白质来源。有些坚果的蛋白质超过20%，如南瓜籽仁每100克含有30.2克的蛋白质。”“但在对阵西班牙人的比赛中，球迷们的回应却是‘我们不认’。大豆被美誉为“田地里的肉”，每百克提供35克左右蛋白质，且必需氨基酸充足是优质蛋白质来源。谷类食物的蛋白质缺乏赖氨酸富含蛋氨酸，而豆类食物的蛋白质缺乏蛋氨酸富含赖氨酸，两者搭配食用，就能蛋白质互补，可以提高人体对蛋白质利用率。无论他怎么做，这位巴西人每次出现在球场上，都依然是西班牙足球世界某种愚蠢反射的受害者。所有人都针对他，穆里尼奥看得很明白。他甚至找到了一个完美的词来定义这名球员所遭受的一切：霸凌。如红豆饭，绿豆饭都是非常好的搭配。”“因此，那些用行动参与这场围猎的人是施暴者，而那些用言语试图为其开脱的人，则是帮凶。

H | 2.维生素B12 维生素B12主要存在于动物性食物，是很容易被大家忽略的营养素，严重缺乏会引起神经纤维变性，出现精神不振、焦虑、健忘等症状，甚至还会造成贫血，所以维生素B12也叫“营养神经”的维生素。

I | 植物性食物很少含有维生素B12，发酵性豆制品如豆豉、腐乳、纳豆、海藻、菌菇中有一些，可是豆豉、腐乳一般含盐量较高，纳豆的味道很多人又接受不了，所以，靠饮食比较难补够，建议吃维生素B12补充剂。 3.矿物质铁动物性食物如红肉、动物血、动物肝脏、贝类食物是补铁的良好来源，所含有的铁为血红素铁，人体易吸收利用。

J | 而植物性食物如黑木耳、松蘑、红枣、菠菜、苔菜等，虽然铁含量较高，但却属于非血红素铁，人体吸收利用率低。

K | 不过，如果搭配维生素C则可以帮助提高植物性食物中铁的吸收利用率，因此建议素食者在饮食中增加富含维生素C的蔬果，比如甜椒、小白菜、猕猴桃、冬枣、血橙、番石榴等，可补充Vc片或者铁剂。 4.矿物质锌除了肉以外，坚果、粗粮以及发酵豆制品也是矿物质锌的良好来源，比如葵花籽、松子、南瓜子、板栗、黑芝麻等，其中豆制品经过发酵后植酸被破坏，锌的吸收利用率也会增加。 “ 划重点：在吃素的同时一定要合理搭配，并且注意补充复合营养素或特定的营养补充剂。每天都有愉快的心情，适量的运动，充足的睡眠，给身体助入更多的健康养份哦！！附1500千卡素食营养餐食谱早餐：营养代餐粥（40g）芹菜炒香干（芹菜100g，香干50g，大豆油6g）、核桃仁10g，橙子200g。

L | 午餐：藜麦绿豆饭（藜麦20g，绿豆20g，大米50g）；彩椒炒千张（彩椒100g，豆豉5g，千张45g，大豆油5g）；黑木耳拌小白菜（干黑木耳5g，小白菜100g，亚麻籽油4g）。加餐：下午加餐：素食全餐粉1包。晚餐：玉米面馒头（玉米面40g，白面粉40g）；麦胚海带豆腐汤（麦胚5g，海带20g，北豆腐50g，亚麻籽油2g）；菠菜拌胡萝卜丝（菠菜50g，胡萝卜20g，亚麻籽油4g）。全天用盐：5克声明：图片素材来源于网络，版权归作者所有，侵权联系删除 END 关注“天物萃”微信公众号，方便您随时查阅相关健康知识和课堂动态。

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